Come fare la pasta con le alici

Spesso la sera, al ritorno dal lavoro, specie nel periodo estivo, non si ha assolutamente voglia di mettersi ai fornelli a cucinare ma soprattutto, molte volte non si ha per niente idea di cosa cucinare … cosa cucinare di veloce ma gustoso?
Ecco qui la risposta giusta, dopo la pasta in rosa e la pasta fredda tricolore, ecco la ricetta della pasta con le alici.
Una pasta veramente semplice e veloce da preparare ma decisamente saporita e gustosa, che non necessita di particolari e strani ingredienti.
Ecco infatti, gli ingredienti necessari per prepararla, per quattro persone:

• 360 grammi di pasta tipo fusilli;

• 1 vasetto da 240 grammi di alici;

• ½ cipolla;

• 1 spicchio di aglio;

• Prezzemolo;

• Sale e pepe nero a piacere.

Vediamo ora invece le varie fasi della preparazione:

1. Mettere anzitutto a bollire a fuoco medio, una pentola con acqua e sale, per la cottura della pasta;
2. Al momento dell’ebollizione, calare la pasta, che andrà cotta per circa 15 minuti;
3. Nel frattempo, pulire sia l’aglio che la cipolla e tritarli finemente;
4. Aprire ora il barattolino delle alici, mettendo l’olio e le alici in due diversi piatti;
5. Mettere quindi a fuoco basso una pentola, ponendovi l’olio delle alici, con la cipolla e l’aglio precedentemente tritati, lasciando soffriggere;
6. Prendere ora le alici e spezzettarle a pezzetti medio piccoli;
7. Scolare nel frattempo la pasta, tenendo un mestolo dell’acqua di cottura;
8. Prendere ora il prezzemolo, lavarlo e tritarlo finemente con l’ausilio di una mezzaluna;
9. Aggiungere quindi le alici spezzettate nella padella con il soffritto e mescolare con cura, lasciando rosolare per alcuni minuti;
10. Versare quindi l’acqua di cottura della pasta, nella padella con le alici e mischiare nuovamente, aggiustando a piacere con sale e pepe nero;
11. Infine, aggiungere in padella la pasta precedentemente scolata, cercando di uniformare la pasta con le alici;
12. Lasciar rapprendere la pasta, per alcuni minuti;
13. Servire in un piatto unico da portata o nei diversi piatti da portata, con una spolverata del prezzemolo, precedentemente tritato.

Il piatto è pronto: buon appetito!

E per finire il pranzo o la cena, che ne dite di un liquore al cioccolato?

L'autore mabo:

Ama definirsi giornalista stralunata e incazzata. Da piccola sognava di andare alle olimpiadi con la Nazionale femminile di pallavolo (overdose da Mila e Shiro), crescendo ha capito che “non esiste un sogno perpetuo. Ogni sogno cede il posto ad un sogno nuovo” (Hermann Hesse) perciò continua a scrivere, sempre.