Come fare il mandarinetto

Le serate estive con gli amici finiscono spesso a causa del caldo e della poca voglia di uscire a casa di uno o dell’altro. Così anzichè avere la scelta dei pub spesso non si sa cosa offire. Ma se in questo periodo avete seguito i nostri consigli, sono moltissime le squisitezze che potrete offrire ai vostri ospiti nel caso la prescelta sia propri la vostra casa.

Dopo aver imparato a preparare il liquore nocino, il lemon curd e la sangria, ecco ora un nuovo e gustoso liquore: il mandarinetto!
Ottimo da bere da soli, o in compagnia: garantito in queste occasioni, il trionfo della padrona di casa che con le sue mani è riuscita a fare una simile delizia … provare per credere!
Preparazione

• 2 chili di mandarini;
• 2 arance;
• 1 litro di alcol;
• 400 grammi di zucchero;
• 1 litro di acqua;
• 1 stecca di cannella;
• vasetti e tappi.

Istruzioni

1. Anzitutto è bene scegliere dei mandarini e delle arance, che siano maturi ma non troppo: privi sicuramente di difetti, ammaccature o altro …
2. Quindi, lavare con cura arance e mandarini, preferibilmente utilizzando acqua e bicarbonato.
3. Levare poi, la buccia, limitandosi a togliere la parte arancione, lasciando cioè, la parte “bianca”, che deve essere levata con cura e posta nei vasetti.
4. Coprire quindi, fino al colmo con l’alcol, le bucce e chiudere con cura con i tappi.
5. Lasciare riposare così i vasetti per 40 giorni, in luogo fresco ed asciutto.
6. Trascorsi il tempo necessario, far sciogliere nel litro di acqua, i 400 grammi di zucchero, a fuoco medio, quindi lasciare raffreddare.
7. Prendere poi i vasetti e filtrare il contenuto di ogni contenitore e aggiungere l’acqua precedentemente zuccherata.
8. In ultimo, rimettere il liquore in ogni vasetto, aggiungere una spolverata della stecca di cannella e richiudere.
9. Lasciare riposare i vasetti (di nuovo) per circa 2 mesi (sempre in un luogo fresco e asciutto).
10. Trascorso il necessario periodo: cin cin!

L'autore mabo:

Ama definirsi giornalista stralunata e incazzata. Da piccola sognava di andare alle olimpiadi con la Nazionale femminile di pallavolo (overdose da Mila e Shiro), crescendo ha capito che “non esiste un sogno perpetuo. Ogni sogno cede il posto ad un sogno nuovo” (Hermann Hesse) perciò continua a scrivere, sempre.