Come fare la Sangria

Una bevanda ormai diventata un must dell’estate, un aperitivo ma anche un drink da servire a tavola o dopocena con gli amici. Stiamo parlando della Sangria. Ognuno ha la sua ricetta e, alla fine, ognuno può personalizzare la Sangria a seconda del proprio gusto. Del resto la ricetta classica è spagnola e il suo sposalizio sulla tavola è con la paella valenciana. Resta di fatto che il punto di partenza è un buon vino, un vino rosso corposo, come il Cannonau oppure il Primitivo. E per il resto la ricetta è semplice, quasi dai sapori dell’infanzia del Sud Italia, dove i nonni preparavano il vino con le pesche. La sangria ha qualche ingrediente in più, ma di sicuro resta un’ottima idea anche per un party o una grigliata e, ovviamente, è d’obbligo per una cena a base di paella, soprattutto in vista dell’estate. Attenzione anche agli agrumi: meglio comprare prodotti che non sono stati trattati perché si useranno con la buccia.

Preparazione

• 1500 ml di vino rosso (di solito sono due bottiglie)
• 500 ml di gassosa (due lattine possono andare bene)
• 50 ml di brandy
• 2 limoni
• 2 arance
• 3 pesche gialle
• 1 mela
• 50 grammi di zucchero
• una stecca di vaniglia
• una stecca di cannella
• 2 chiodi di garofano
• Due ciotole per la frutta, di cui una grande perché conterrà la Sangria
• Un coltello per pelare e tagliare la frutta
• Una caraffa
• Cubetti di ghiaccio

Istruzioni

1. Lavare e pelare mela e pesche
2. Tagliare a cubetti non troppo piccoli e mettere nella ciotola con un cucchiaio di zucchero e il brandy
3. Lasciare riposare per un’ora
4. Nel mentre lavare e spazzolare limoni e arance
5. Tagliarle a fettine sottili e metterle nella ciotola grande
6. Aggiungere le spezie: vaniglia, cannella e chiodi di garofano
7. Aggiungere la gazzosa e il vino
8. Lasciare riposare per un’ora
9. Dopo un’ora togliere le spezie
10. Aggiungere la frutta tagliata a pezzetti nella ciotola del vino
11. Lasciare riposare in fresco per almeno due ore
12. Per portare in tavola travasare in una caraffa e tenere il resto in frigo in modo che sia sempre fresca
13. Se fa particolarmente caldo aggiungere qualche cubetto di ghiaccio