Come fare un dolce senza uova né burro

Immaginiamo che in tutta la vostra vita siate stati sempre circondati da buone, anzi ottime, forchette. Mai un’intolleranza o un’allergia ad un alimento, mai stomaci delicati, mai convinzioni etico-alimentari particolari, solo una sincera e devota passione per la tavola, in tutte le sue varianti.

E a voi, che amate tanto le pause caffè davanti ad un buon dolce preparato rigorosamente con le vostre mani, non poteva andare meglio.

Immaginiamo ora che il vostro capo vi annunci l’arrivo di 2 nuovi colleghi: quale modo migliore di dar loro il benvenuto se non con un bel dolce?

Arrivate tutte fiere con la vostra ultima creazione ma la delusione è dietro l’angolo: uno dei 2 è allergico al lattosio. E voi che avete esagerato un po’ col burro per rendere la torta più morbida…

Ok, non vi perdete d’animo e cercate di sdrammatizzare con una battuta, dicendogli che l’altro sarà più che felice di non dover dividere con lui la delizia che avete preparato, se non fosse che….l’altro collega è vegano!

Vi è mai capitato qualcosa del genere? Beh, fustigarvi chiedendovi perché non pensate mai ad informarvi prima, a questo punto non servirebbe molto. Meglio rimediare imparando a cucinare qualcosa che tutti possano mangiare senza problemi, come questo buonissimo dolce al cioccolato senza burro e senza uova!

Ingredienti:

• 250 g di farina di frumento
• 250 g di farina di spelta
• 250 g di zucchero
• 125 ml di olio di girasole (o di arachidi)
• 125 g di cacao amaro in polvere
• 250 ml di acqua
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di zucchero vanigliato

Preparazione:

• mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio. Potete tranquillamente farlo a mano con un cucchiaio di legno, non occorre il mixer
• prendete una forma rettangolare (circa 25 cm di lunghezza) e rivestitela di carta da forno. Per farla aderire meglio alla forma, bagnate le pareti e il fondo con un po’ d’acqua, poi sistemate bene la carta
• versate il composto nella forma
• mettete in forno già caldo e cuocete a 180° per un’ora
• per gustarlo al meglio, l’ideale sarebbe farlo riposare e mangiarlo il giorno dopo

Come vedete, il dolce è davvero semplice da fare ed è ottimo quindi, tenetelo presente quando volete fare bella figura, senza rischiare!